La cocotte minute ou autocuiseur, quelques rappels techniques.

 voila quelques rappels techniques sur l'utilisation de la cocotte minute et surtout les temps de cuisson pour chaque aliment.

j'ai toujours eu une appréhension à l'utilisation de cet ustensile de cuisine.et je pense que la cuisson à feu doux est meilleur pour le gout en se rapprochant le plus de la cuisson sur feu de bois.

je me rappelle avoir mangé une sauce dans laquelle un ''tergui'' avait mis dedans des macaronis et une galette cuite dans du sable (taguela) coupée en petit morceau et le tout cuit dans un couvercle de filtre à air de camion, cuisson sur feu de bois, c'était merveilleux.

• Carottes : 3 à 5 minutes
• Pommes de terre : 5 à 7 minutes
• Haricots verts : 2 à 3 minutes
• Brocoli : 2 à 3 minutes
• Chou-fleur : 2 à 3 minutes
• Courgettes : 2 à 3 minutes
• Poivrons : 2 à 3 minutes
• Épinards : 1 à 2 minutes
• Boeuf (blanquette, bourguignon…) : 25 à 30 minutes
• Veau (blanquette, osso bucco…) : 20 à 25 minutes
• Agneau (navarin…) : 15 à 20 minutes
• Poulet (blancs, cuisses…) : 10 à 15 minutes
• Dinde (blancs, cuisses…) : 10 à 15 minutes
• Pâtes : 5 à 7 minutes (bizarre quand même puisque c'est le temps qu'il faut pour les faire cuire à l'air libre, donc bizarre..)
• Riz : 5 à 7 minutes
• Lentilles : 8 à 10 minutes
• Haricots rouges : 20 à 25 minutes
• Pois chiches : 20 à 25 minutes

Comment cuisiner avec une cocotte-minute

Tableau temps cuisson cocotte minute  : guide pratique

Les bonnes habitudes d’utilisation de la Cocotte-minute

cocotte minute, comment ça marche

additifs.

La guerre des cocottes

Banc d'essai : cocottes vs cocottes minute

l'industrie de la récupération.

 

claquette ou pieds nus et sans casques , assis à même le sol…..

et même des enfants.

et pourtant ça marche.

de la canette de soda à la cocotte minute.

Comment est fabriquée une boîte de conserve ?

 

on apprendra dans ce documentaire à quoi servent ces ondulations autour de la boite.

Comment est fabriquée une boîte de conserve ?

Comparaison entre deux types d'industries.

 fabriquant le même produit mais de deux manières différentes.

edifiant: d'une part des chaussures de securité,casque.....

et de l'autre coté claquette et certains pieds nus, chéchia....

et pourtant ça marche des deux cotés.

Une usine de fabrication d'hélices marines au Japon

the Amazing Process Of Making Forge Ship Propeller

Cette fille m'apprend des choses.

j'ai appris avec elle le nettoyage au bac à ultrason, que je ne connaissait pas.

et le soudage au TIG.

 Après 30 ans à l'arrêt, j'ouvre le moteur de ma 2cv

Apprendre à Souder au TIG

 une nouvelle manière de souder, que je ne connaissait pas.

TIG: 

Technique/Réglages/Démonstration

souder l'aluminium, le soudage tig

Bac à ultrason ? à quoi sert il ?

 pour nettoyer des pièces en tous genres

comprendre le fonctionnement !

nettoyeurs à ultrason.

il faut avoir un metier.

 regardez un documentaire intéressant.

fabrique des outils comme autrefois

Code de l'Indigénat

 

Bombardement d'Alger de juillet 1830.

Un documentaire très intéressant sur l'Algérie.

on comprend mieux le soulèvement de 1954 et la révolution algérienne et que c'est bel et bien une révolution.

De la colonisation au code de l'Indigénat (Histoire de l'Algérie)